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豇豆熟了!吃了那么多年的泡豇豆,你知道怎么选豇豆吗?
发布时间:2019-7-31 15:56:18
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如果孔子吃过泡菜,就不会说“不时不食”了。因为,现在正是地里出产豇豆的季节。四川人开始泡豇豆了,泡豇豆可以吃上一年。 


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每到7月,豇豆便陆续成熟,平日闲暇的妇女们又背起背篓,开始忙碌起来。


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在老坛子原料基地里,经过800小时的日照与无污染的岷江水滋养,豇豆的外观变得饱满青绿,肉质肥厚、豆节密实,口感清甘脆爽。这样的豇豆就是最好的泡制原料。


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《本草纲目》中记载:

豇豆「气味」甘、咸、平、无毒;「主治」理中有益气,补肾健胃。治吐逆泄痢、小便频数。

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在中国人的记忆里,豇豆最经典的吃法便是泡豇豆(酸豆角)炒烂肉做的下饭菜。

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吃了那么多年的泡豇豆,你知道什么样的泡豇豆才是好的泡豇豆吗?试试活性乳酸菌泡豇豆和老坛子老母水泡豇豆就知道了。


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活性乳酸菌泡豇豆

无防腐剂,零脂微糖

富含丰富活性乳酸菌,开味下饭!

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老母水泡豇豆

百年老母水,不加防腐剂,

轻松做出川菜老味道!

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