做出川菜老味道—老坛子新品老母水泡菜获得国家农业农村部领导关注！
发布时间：2019/6/30 17:54:27
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6月26日，中国农业农村部总农艺师马爱国等全国200多位国家农产品地理标志保护部门领导走进老坛子公司，了解四川泡菜的典型代表——老坛子泡菜。（图为，马爱国总农艺师了解老坛子公司情况）
中国农业农村部总农艺师马爱国了解泡菜原料
马爱国总农艺师走进非遗发酵车间了解老坛子非遗泡菜制作技艺
总农艺师马爱国品尝老坛子泡菜
中国农业农村部总农艺师马爱国所称赞的正是老坛子公司所推出的新品——老坛子老母水泡菜。
如何极致提升酸辣菜品的产品力？
如何简单做出老味道的川菜？
老坛子针对这一问题，在百年非遗技艺低盐泡制的基础上，以百年母水为引，加上现代母水扩培工艺，推出不添加防腐剂的老母水系列泡菜，将传统泡菜的原汁原味，直接送到你的厨房，让你轻松做出川菜老味道！正是这一泡菜新品，获得国家农业农村部领导的关注与好评。
老坛子老母水起源于1902年，经过100多年更迭繁衍，一代代传承延续至今。把老母水中优势乳酸菌群提取出来进行扩培，能使得泡菜的风味更加浓郁，酸脆并存，酸香中带着醇香。
如今的川菜馆遍布世界各地，而真正能做出川菜味道的厨师，少不了泡菜的佐助。真正的川菜老味道，除了需要一位优秀的厨师，更需要一坛传统风味的老坛子泡菜！
新 • 品 老 母 水 泡 菜
百 年 传 承 低 盐 坛 泡
传 统 风 味 无 防 腐 剂
（图片、规格若与实物有差异，请以实物为准）
国家农业农村部马爱国总农艺师，率全国各地近200国家地理标志保护部门领导参观考察，四川泡菜的典型代表——老坛子公司。
老坛子活性乳酸菌泡菜
及老母水泡菜展示
