四川老坛子食品有限公司官网-泡椒、泡姜、烤鱼调料、火锅底料、龙虾调料

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菜品介绍

泡椒鸡火锅酸辣

菜式特点

红郁的汤汁中散落着灯笼似的珠子椒

鸡肉在慢火中咕咕的翻滚

夹起一块鸡肉放进嘴里

泡椒和珠子椒的酸辣在口中释放

鸡肉与泡椒完美融合，鲜嫩、鲜香

吃完鸡肉烫点素菜清清油

金针菇、土豆片、藕片

想吃什么涮什么

完美结束一餐不一样的火锅之旅~

菜品烹饪

食材用料：

主料：一只2~3kg的鸡

小料：姜片10g、珠子椒300g、猪油120g、小葱节50g、高汤1.5kg

调料：500g老坛子泡椒鸡火锅底料

烹饪步骤：

菜品出品时间：15~20分钟

客单价：40元/人

菜品毛利率：55~58％

适应人群：火锅类型，酸辣口味，没有传统火锅的重油重辣，适合各个年龄层的消费者

使用场所：适合单品店，火锅店、中餐馆、农家乐可以作为特色菜品

建议地段：单品店适合在步行街、中小型商场、大学城，人群集中，客流量大且流动性强，店铺特色鲜明。火锅店、中餐馆适合在居民区、学校周边、美食街，客流量大，菜品多元化，有竞争优势。农家乐适合在景区及周边，客流量大，作为特色菜品竞争小。

料选对，才够味

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泡够280天的泡辣椒

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甜酸清香的泡珠子椒

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采用农家菜籽油

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甄选云南特级香料

老坛子泡椒鸡火锅，

摆脱传统火锅的标签，

酸辣厚重的口味，

清新但绝不清淡，

简单的操作、如一的味道，

飞一般的出菜速度，

让菜品标准化离你更近一步！