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菜品介绍

- 老酸菜鱼火锅酸香 -

菜式特色

红郁的汤汁上

飘着白芝麻和青花椒

散发着清香的麻香味

酸菜经过280天的发酵

带给我们独特的酸香风味

鱼肉与酸菜的鲜味相互交融

充分吸收了酸菜的酸香

鲜嫩滑口，酸香入味

菜品烹饪

食材用料：

主料：一条1500g左右的鱼

小料：料酒20g，鸡蛋一个

调料：老坛子老酸菜鱼火锅底料套装（100g老酸菜、500g鱼火锅底料、青花椒和芝麻包）

烹饪步骤：

老酸菜鱼火锅制作教学视频

菜品出品时间：6~7分钟

烹饪要点：老酸菜一定要炒香，调料根据水量的多少加

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