菜品介绍
- 香辣味烤鱼 -
- 热菜、河鲜、香辣 -
菜式特色
鲜嫩多汁的烤鱼
散发着微微的焦香气
炝过油的干辣椒带着糊辣香
还有花椒微微的麻香
鱼身浸在红润的汤汁里
味道已经完全渗入鱼肉
鲜辣醇厚、麻辣适口
菜品烹饪
食材用料：
主料：一条1300g左右的鱼
小料：姜片5g、蒜片5g、葱丁10g、干辣椒30g、干花椒10g、孜然5g、花雕酒50g、高汤400g、白芝麻5g、葱花5g、熟黄豆10g、熟花生米10g
调料：300g老坛子香辣味烤鱼调料
烹饪步骤：
香辣味烤鱼调料教学视频
菜品出品时间：7~8分钟
烹饪要点：放入调料的量根据鱼的大小而定，干辣椒和花椒炒制时控制好火候，不能炒糊
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