菜品介绍
- 五味烤鱼 热菜、河鲜、香辣 - 菜式特色 鲜红的辣椒飘着糊辣味 下面藏着鲜嫩多汁的烤鱼 泛着微微的焦香 拨一块鱼肉 豆瓣酱的香辣醇厚 辣椒的糊辣和花椒的麻香 混合白砂糖和香醋 香辣甜酸、回味绵长 菜品烹饪 食材用料: 主料:一条1300g左右的鱼 小料:姜片5g、蒜片5g、葱丁10g、干辣椒节60g、花椒15g、花雕酒50g、高汤400g 调料:500g老坛子五味烤鱼调料 五味烤鱼调料教学视频 菜品出品时间:7~8分钟 烹饪要点:放入调料的量根据鱼的大小而定,干辣椒和花椒一定要炒出香味,注意不要炒糊 给菜谱评分:欢迎在评论区为菜品评分 相关产品及介绍 采用自制的豆瓣酱,辅以牛油增香,食醋、白砂糖中和提味,口味层次丰富。 ——五味 (用淘宝扫描二维码即可购买)