老坛子厨房/ Old jar kitchen
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烤鱼——香辣味烤鱼

菜品介绍

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  - 香辣味烤鱼 -     

- 热菜、河鲜、香辣  -


菜式特色

鲜嫩多汁的烤鱼

散发着微微的焦香气

炝过油的干辣椒带着糊辣香

还有花椒微微的麻香


鱼身浸在红润的汤汁里

味道已经完全渗入鱼肉

鲜辣醇厚、麻辣适口


菜品烹饪

食材用料：

主料：一条1300g左右的鱼

小料：姜片5g、蒜片5g、葱丁10g、干辣椒30g、干花椒10g、孜然5g、花雕酒50g、高汤400g、白芝麻5g、葱花5g、熟黄豆10g、熟花生米10g

调料：300g老坛子香辣味烤鱼调料

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烹饪步骤：

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香辣味烤鱼调料教学视频

菜品出品时间：7~8分钟

烹饪要点：放入调料的量根据鱼的大小而定，干辣椒和花椒炒制时控制好火候，不能炒糊

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