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延续100多年的老母水 怪不得做出的泡菜如此酸香浓郁2019.12.19在第十一届中国国际泡菜博览会的现场，老坛子全国第一届“打母水”活动也拉开了帷幕。短短5天，就有数以万计人次闻讯赶来“打母水”，至活动结束打走了整整8000多斤老坛子老母水。
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【头条】泡菜王国话母水——老坛子全国首届“打母水”传统活动发..2019.11.11在四川，人们常常会把泡菜盐水循环使用，因常年泡有辣椒、酸青菜、陈年萝卜等蔬菜、佐料、香料，使其色、香、味俱佳。这种盐水多用于接种（配制新盐水的基础盐水），故称母子盐水，简称母水。时间更长一些的叫做老母水。
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赶快！去这里寻找值得被保护和传承的美食食材！2019.10.21食材，是餐饮人最为重视的，一份好的食材，能让烹饪变得简单，味道却出奇饱满。而有一种食材，是大自然的馈赠与古人智慧的完美结晶，是值得被保护和传承的美食食材，更是餐饮人寻觅的心尖肉。如果你也在寻觅这样的美食食材，那就去这里。..
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