泡菜研学

Hands-on Inquiry Based Learning(HIBL)

这里有3000多年前古人制作泡菜的方法，这里有乳酸菌自然发酵的味道，这里有课堂上没有的知识

读万卷书，行万里路

1、老坛子泡菜研学基地

老坛子泡菜研学基地位于中国泡菜城四川省非物质文化遗产项目体验基地——四川老坛子食品有限公司，占地面积80亩

“老坛子泡菜制作技艺”起源于1902年。第四代传承人何艳平于2010年成立“四川老坛子食品有限公司”，2018年被列入四川省非物质文化遗产保护名录。2019年7月，公司被四川省文化和旅游厅授予“四川省非物质文化遗产项目体验基地”。

2、研学旅行活动接待能力

基地拥有传统豆瓣晾晒场，非遗地坛发酵场、古法发酵场、非遗传习课堂等区域，基地到处都能闻到泡菜的香味。传统豆瓣晾晒场近1200平方米，非遗地坛发酵场2000平方米，拥有地下吨坛近千个，古法发酵场面积近4000平方米，拥有巨型泡菜坛子2000多个，还有可以接待200人同时进行泡菜体验的泡菜传习馆。做完泡菜还能吃泡菜，基地拥有可一次性接待400百人就餐。老坛子泡菜研学基地，可以让研学学生从看、听、闻、做、尝全面地了解四川泡菜文化。同时，公司还有能一次性停放25辆大巴车的停车场，30个蹲位的厕所，为研学提供保障。

3、开设的体验项目

基地以传承和发展中国传统泡菜文化为已任，竭力推动四川泡菜文化的普及的传播，所有的收费均以最低成本价收取。

4、安全保障

基地公司先后通过1S09001， IS022000、 HACCP质量管理体系认证。基地公司园区内严格按国家安全标准进行5S管理，是东坡区安全生产重点企业。无论是食品安全、还是研学过程，安全都有保障。

5、部分研学实景

自2018年起，至今基地共接待来自全国各地中小学研学28批次，近9000人，来老坛子泡菜学习四川泡菜文化，和体验制作泡菜。

老坛子泡菜作为四川泡菜的典型代表、四川省非物质文化遗产体验基地，多次接受国家、省、市领导的视察指导。基地每年有近万人的接待经验。企业配备讲解员，多角度为游客讲解和普及中国传统发酵工艺的知识。同时，作为眉山市东坡区优秀民营企业可以为研学提供更多的后勤服务工作，保障研学活动的安全、有序、有效的开展。最后，老坛子泡菜期待大家的到来